Apanage

アパナージュ

brut apanage btl_apanage

Pur Cuvée dedicated to Gastronomy

ガストロノミーのためのシャンパーニュ

ポメリースタイルの中でもガストロノミーとの調和のためにつくられたキュヴェ、アパナージュ。厳選した17 のクリュを使用し、長い熟成を経てリリースされます。洗練されたフィネスと果実味、ボリューム感、ミネラルと複雑さを兼ね備えた素晴らしいシャンパーニュです。

apanage

Apanage Blanc de Blancs

アパナージュ ブラン・ド・ブラン

柔らかなグリーンを帯びた素晴らしい輝きのペールゴールド。フィネスを感じる泡立ちが長く続きます。 ファーストノートは優美な春の息吹を思わせる魅力的なフレッシュさ。ジャスミンやアカシアのフローラルノートと調和したリンデンの香り。柑橘系の果実やフランジパーヌのクリーミーな香りが複雑に広がります。
味わいのアタックはこの完璧なアッサンブラージュを体現しており、エレガンスとフィネスに満ちています。 柑橘系の果実やフレッシュアップルのような白い果実のニュアンスに続き、フィニッシュはグレープフルーツの絶妙な風味が見事なバランスで現れます。

格付

AOC シャンパーニュ

タイプ

白・辛口 Brut

料理

完璧なアペリティフとして、
鯛のタルタル 柑橘風味、
バエリキャビア、
ホタテのカルパッチョ グリーンレモン添えなど

品種

%

シャルドネ

apanage

Apanage Blanc de Noirs

アパナージュ ブラン・ド・ノワール

真珠のようにわずかな琥珀色を帯びた淡いゴールド。素晴らしい輝きと繊細な泡立ち。ファーストノートは驚くべきエレガンス。ミラベル、クラッシュしたイチゴ、フランジパーヌの甘い感覚に包まれ、アカシアや牡丹のフローラルノートが続きます。バニラとソフトスパイスのニュアンスが、洗練されたアロマを完成させます。
味わいのアタックはピュアですが、エレガントなクリーミーさとアカシア蜂蜜のフレーバーがあり、力強くフルボディに変化します。そして洋ナシ、赤い果実、ティムールベリーを思わせるスパイスのニュアンスが加わります。テロワールに由来するミネラルとブラッドオレンジの繊細なノートを感じる完璧なフィニッシュが魅惑的です。

格付

AOC シャンパーニュ

タイプ

白・辛口 Brut

料理

完璧なアペリティフとして、
舞茸の天ぷら、白トリュフのリゾット、
和牛ソテーのきのこソース、
熟成したハードチーズなど

品種

%

ピノ・ノワール

%

ムニエ